Производство сухого молока требует специальных технологий и оборудования. Многие не знают, как это делается, что ограничивает понимание процесса. Понимание методов производства помогает оценить качество продукта. Важно учитывать особенности технологии и этапы переработки для полного представления процесса.
Подготовка сырья
Для производства сухого молока используется свежее коровье молоко. Молоко фильтруется и пастеризуется для уничтожения бактерий. После пастеризации молоко охлаждается до нужной температуры. Правильная подготовка сырья важна для сохранения питательных свойств и безопасности продукта.
Сгущение молока
Молоко уваривается в вакуумных аппаратах для удаления воды. Этот процесс называется сгущением. Температура поддерживается на уровне 50